Εκπαιδευτική επίσκεψη σε επιχειρήσεις με περιβαλλοντική συνείδηση
Στο πλαίσιο του έργου ‘Γυναίκες για την Πράσινη Μετάβαση διοργανώθηκε εκπαιδευτική επίσκεψη σε επιχειρήσεις με περιβαλλοντική συνείδηση. Οι συμμετέχουσες είχαν την ευκαιρία να δουν από κοντά τις πράσινες πρακτικές που εφαρμόζει η κάθε επιχείρηση, να πάρουν συμβουλές για να τις εφαρμόσουν στην επιχείρηση ή στην καθημερινότητα τους και να δουν στην πράξη πως στηρίζοντας περιβαλλοντικά υπεύθυνες επιχειρήσεις είναι προς όφελος της τσέπης μας αλλά και του πλανήτη.
Πρώτη στάση έγινε στην Καλαβασό, στην επαρχία Λάρνακας, όπου μας υποδέχτηκαν οι ιδιοκτήτες του Charalambos Holiday Cottage Αντρέας και Σιμόνη Βασιλείου. Το συγκεκριμένο αγροτουριστικό κατάλυμα αποτελεί ένα εξαιρετικό παράδειγμα βιώσιμης φιλοξενίας στην Κύπρο, εφαρμόζοντας στην πράξη μια ολοκληρωμένη σειρά από πράσινες και οικολογικές πρακτικές. Το κατάλυμα έχει καταφέρει να μειώσει σημαντικά το περιβαλλοντικό του αποτύπωμα καταργώντας πλήρως τα πλαστικά μιας χρήσης, ενώ παράλληλα διαθέτει πισίνα με θαλασσινό νερό και που καθαρίζεται χωρίς χημικά. Στον τομέα της ενέργειας, βασίζεται σε φωτοβολταϊκά συστήματα και χρησιμοποιεί αποκλειστικά οικονομικούς λαμπτήρες LED. Εφαρμόζει αυστηρές αρχές κυκλικής οικονομίας για τη μείωση και τη σωστή διαχείριση των αποβλήτων του. Επιπλέον, δίνει μεγάλη έμφαση στην ενίσχυση της τοπικής κοινωνίας, καθώς προμηθεύεται προϊόντα από ντόπιους παραγωγούς και στηρίζει έμπρακτα τις γυναίκες δημιουργούς της περιοχής, προβάλλοντας τα έργα τους στο δικό του κατάστημα χειροποίητων ειδών.
Η δεύτερη στάση πραγματοποιήθηκε στο εργαστήριο καλλυντικών Nature’s Aroma στον Άγιο Αθανάσιο στη Λεμεσό. Ο ιδιοκτήτης της επιχείρησης, Αντρέας Αντωνίου, ανάφερε στις συμμετέχουσες ότι τα καλλυντικά που π0αράγει είναι 100% φυσικά και χειροποίητα, χωρίς χημικά πρόσθετα ή συντηρητικά. Το εργαστήριο μειώνει το περιβαλλοντικό του αποτύπωμα χρησιμοποιώντας φιλικές προς το περιβάλλον συσκευασίες, ενώ προμηθεύεται αγνές πρώτες ύλες, όπως ελαιόλαδο και μελισσοκομικά προϊόντα, αποκλειστικά από Κύπριους παραγωγούς. Κατά τη διάρκεια της επίσκεψης, οι συμμετέχουσες είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τα προϊόντα και να γνωρίζουν τις ιδιότητες τους.
Η επόμενη στάση έγινε στο οικογενειακό αιγοτροφικό τυροκομείο Mersini Goat Farm στη Χούλου, στην επαρχία Πάφου. Όπως εξήγησε ο ιδιοκτήτης, Γιάννος Φκιαράς, η επιχείρηση λειτουργεί με βάση τη φιλοσοφία «από τη φάρμα στο τραπέζι» (farm-to-table). Το αγρόκτημα εφαρμόζει βιώσιμες πρακτικές ελεύθερης βόσκησης, οι οποίες μάλιστα συμβάλλουν στη δημιουργία ζωνών πυροπροστασίας ως μέτρο πρόληψης για την προστασία της περιοχής από πυρκαγιές, ενώ παράλληλα εξασφαλίζεται καλύτερη ποιότητα τροφής για τις κατσίκες. Στον χώρο, διοργανώνονται επίσης βιωματικά εργαστήρια παραδοσιακής τυροκομίας. Κατά τη διάρκεια της επίσκεψης, οι συμμετέχουσες είχαν την ευκαιρία να συνομιλήσουν με τον ιδιοκτήτη για την πράσινη μετάβαση, να ξεναγηθούν στο εργαστήριο παραγωγής, να δοκιμάσουν παραδοσιακό χαλούμι και τυρί φλαούνας.
Ακολούθησε η επίσκεψη στον παραδοσιακό αλευρόμυλο Μύλοι Γιαννάκη 1935 στη Γιόλου, στην επαρχία Πάφου. Εκεί, ο συνεχιστές της παράδοσης Αντρέας και Γιαννάκης, γιός και εγγονός του ιδρυτή, ξενάγησαν τις συμμετέχουσες στον παραδοσιακό μύλο και εξήγησαν πώς η οικογενειακή επιχείρηση συνεχίζει να παράγει, με την παραδοσιακή μέθοδο, αγνά κυπριακά προϊόντα σε προσιτές τιμές όπως αλεύρι, πουργούρι και όσπρια. Αξίζει να σημειωθεί ότι πρόκειται για τον μοναδικό μύλο στην Κύπρο που συνεχίζει να λειτουργεί με αυτόν τον παραδοσιακό τρόπο μέχρι και σήμερα.
Οι επισκέψεις ολοκληρώθηκαν με στάση στο The Makers Space στο χωριό Πολέμι, στην επαρχία Πάφου. Πρόκειται για έναν πρωτοποριακό, συνεργατικό χώρο τέχνης και χειροτεχνίας που λειτουργεί ως δημιουργικό στούντιο και κοινότητα για ντόπιους καλλιτέχνες. Εκεί, οι συμμετέχουσες είχαν την ευκαιρία να περιηγηθούν στο «Makers Market» που φιλοξενείται μια φορά τον μήνα στον χώρο, να γνωρίσουν από κοντά τη δουλειά των δημιουργών και να δουν πώς προωθείται η βιώσιμη τέχνη. Η επίσκεψη αυτή είχε ως στόχο την ενίσχυση της τοπικής μικροοικονομίας και την προβολή των ντόπιων καλλιτεχνών.
Το έργο υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Grants for Change 2025 από το Ίδρυμα Λαόνα και τον Σύλλογο Γυναικών Υπαίθρου Λάρνακας. Το πρόγραμμα Grants for Change 2025 είναι μία πρωτοβουλία του ENA Foundation, που στοχεύει στην ενδυνάμωση της τοπικής κοινωνίας μέσω της στήριξης βιώσιμων και κοινωνικά καινοτόμων δράσεων.